• Авторизация
Дневник V_I_K_E_N_T_I_A Лента друзей - Дневник - Полная версия


Чебуреки крымские 26-06-2014 23:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[421x316]

 

 

[300x225] Ингредиенты:

Для теста:

  • 550 г муки
  • 160-250 мл воды (зависит от качества муки)
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 700 г смешанного мясного фарша
  • 1 стакан мясного бульона
  • 2-3 луковицы
  • Соль, молотый черный перец
Муку просеять горкой на стол. В центре сделать углубление. Всыпать соль, влить масло и половину воды:
[300x225]
Замесить тугое тесто, подливая оставшуюся воду. Сложить в пакет и поместить в холодильник:
[300x225]
Для начинки пропустить через мясорубку, добавить к мясному фаршу. Посолить, поперчить и аккуратно вымесить, подливая бульон. Также отправить в холодильник на 30 минут:
[300x225]
Тесто разделить на 4 части:
[300x225]
Каждую часть раскатать колбаской:
[300x225]
Держа за оба конца скрутить тугим жгутиком. Разрезать поперек на 6 частей:
[300x225]
Каждую часть расплющить в лепешку:
[300x225]
Вымесить, собирая края к центру 2-3 раза:
[300x225]
Раскатать в тонкий круг. На половину намазать слой фарша:
[300x225]
Свернуть пополам. Края плотно защипать:
[300x225]
Готовые чебуреки сразу обжарить в большом количестве раскаленного масла с обеих сторон по 1 минуте:
[300x225]
Выкладывать на бумажные салфетки:
[300x225]
Подавать с чаем, томатным соком или сметаной

http://harch.ru/chebureki-krymskie/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чебуреки крымские | V_I_K_E_N_T_I_A - Дневник VIKENTIA | Лента друзей V_I_K_E_N_T_I_A / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»