[405x296]

[300x220] Ингредиенты:Для теста:

• 2 стакана воды
• 5 столовых ложек растительного масла
• 20 г свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• Мука, сколько возьмет тесто ~ 1,2 кг

Для начинки

• Около 1 кг повидла

Яйцо для смазки (не обязательно)

В воде развести сахар, соль, дрожжи и оставить минут на 15:

[300x220]

Влить масло. Постепенно добавлять муку:

[300x220]

Замесить тесто, легко отстающее от рук:

[300x220]

Оставить тесто в теплом месте до подъема. Обмять. Снова оставить до подъема, снова обмять:

[300x220]

Тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 3-4 части. Каждую часть раскатать колбаской. Нарезать на небольшие кусочки:

[300x220]

Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной 5-6 мм. На середину выложить повидло:

[300x220]

Края теста поднять над начинкой и плотно защипать, формируя лодочку:

[300x220]

Пирожки перевернуть швом вниз и слегка “прикатать” по присыпанному мукой столу:

[300x220]

Изделия выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Оставить для расстойки на 15-20 минут:

[300x220]

Затем смазать поверхность взбитым яйцом:

[300x220]

Поместить в духовку при 180-190 градусах:

[300x220]

Выпекать 20-25 минут до легкого золотистого цвета

http://harch.ru/headline/pirozhki-s-povidlom/