[379x277]

[300x220] Ингредиенты:

Для теста:

• 450 г муки
• 225 мл воды
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 300 г свиного фарша
• 300 г пекинской (или белокочанной) капусты
• 1/2 пучка зеленого лука
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, имбирь молотый, острый красный перец

В теплой воде развести соль, влить масло и перемешать:

[300x220]

Всыпать муку и замесить пресное тесто. Накрыть и оставить:

[300x220]

Для начинки смешать мясной фарш с очень мелко нарезанной капустой, солью, специями, чесноком, зеленым луком и хорошо перемешать:

[300x220]

Тесто скатать колбаской и разрезать поперек на 10 равных частей:

[300x220]

Каждый кусочек раскатать в кругляш и выложить на середину начинку:

[300x220]

Края теста поднять и соединить над начинкой:

[300x220]

Перевернуть изделие швом вниз и прикатать ладонью по столу:

[300x220]

Прижать ладонями и расплющить лепешку, распределяя начинку внутри тонким слоем, до диаметра около 15 см (аккуратно, не порвав тесто):

[300x220]

Выложить в большое количество кипящего масла (нагрев средний):

[300x220]

Хорошо зарумянить с обеих сторон:

[300x220]

Помещать на бумажную салфетку на 2-3 минуты, а потом складывать стопкой. Подавать горячими с любимым соусом:

http://harch.ru/muchnye-blyuda/kitajskie-pirozhki-shaobin/