http://www.youtube.com/watch?feature=player_

http://www.youtube.com/watch?v=r8l-gIdzvoc

Несладкoe сдобное дрожжевоe тестo для пирогов, пирожков, булочек и т.д.
Для приготовления теста (на два пирога) понадобится:
500 мл. теплого молока, 2 яйца, 150 гр. слив. масла или маргарина, 50 гр. свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 кг. 100 гр. муки, 2 ст.л. раст. масла.

В теплом молоке растворить дрожжи свежие или сухие быстродействующие ( 1 -1,5 пакетика  Саф момент ). Добавить соль и сахар , перемешать и добавить муки как на блинное жидкое тесто, хорошо перемешать. В другой миске размешать яйца, растопленное не горячее слив. масло и немного муки. Хорошо все перемешать ( тесто по консистенции как на оладьи ). Соединить эти два теста вместе и хорошо перемешать. Далее добавляем понемногу муку, постоянно размешивая ложкой тесто. Как только становится трудно замешивать ложкой, то далее месим тесто руками.  Чтобы не переложить муки ( для отставания теста от рук ) добавляем растительное масло. Хорошо замешенное тесто не пристает к рукам и к стенкам миски. Накрыть миску с тестом и оставить в тепле для подъема на 30-40 минут ( в зависимости от силы дрожжей ). После подъема хорошо обмять тесто и поставить еще раз в тепле  подходить ( около 20-30 мин ). Затем разделываем тесто на изделия,  15-20 мин  - расстойка и выпекаем.