Ингредиенты:
|
1 кг |
|
200 г |
|
2 ч. л. |
|
500 мл |
|
2 ч. л. |
|
2 ч.л. |
|
1 шт. |
Просеять муку, разрыхлитель и соль.
[показать]
Добавить молоко, мягкое масло и замесить тесто. Для меня оказалось, что его лучше вымешивать руками.
[показать]
Разделить тесто на равные части, в моем случае, на две. Смазать растительным маслом, накрыть и дать постоять 15 минут.
[показать]
Затем каждую часть теста приплюснуть в центре и с помощью кулака выдавить серединку, чтобы она стала плоской, в то время как края лепешки должны оставаться толстыми. Нужно помогать себе костяшками указательных пальцев.
[показать]
Затем надо серединку наколоть чекичем-специальным приспособлением для накалывания лепешек. У меня нет такого приспособления, я наколола вилкой, а затем выдавила цветочки донышком маленькой рюмки. Можно еще толстые краешки тоже украсить, методом пощипывания.....
[показать]
Лепешки смазать желтком и посыпать кунжутом или чернушкой, даже -маком. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 минут, при 200 гр. Возможно, у вас получится быстрее или дольше, в зависимости от духовки.
[показать]
http://vpuzo.com/vypechka/karavai/9355-sdobnye-uzbekskie-lepeshki-bez-drozhzhey.html