Это цитата сообщения Нонна_Кураева Оригинальное сообщение
Рулетики с баклажанами
Сколько блюд можно приготовить из этого замечательного овоща. Собрала свои последние и сделала рулетики. Вкусно, быстро и красиво.
У меня было два баклажана, один плавленный сырок, одна помидорка, 2 зубчика чеснока, 2-3 ореха, ложка майонеза и зелень. Баклажан нарезать тонко впродоль, я люблю жарить сразу, а солить после жарки.
Немного перезрелые, но все равно получилось вкусно. Жарим на растительном масле с двух сторон, выкладываем на салфетки, чтоб
впитали лишнее масло в себя.
Готовим начинку, сырок и чеснок и орехи трем на средней терке, добавляем майонез и перемешиваем, помидорку нарезаем на продольные дольки без сердцевины.
Осталось скрутить рулетики - на одну сторону посоленного баклажана кладем сырную массу, одну дольку помидора и закручиваем. красиво выкладываем на тарелку, украшаем зеленью .
Сыр можно заменить творогом и то же вкусно. Приятного аппетита!!!