Ингредиенты:
- пластиковая бутылка из-под газированной воды (1,5-2л)
- 2-4 тушки рыбы, сколько влезет в бутылку "стоя", выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль (предварительно горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости (в общем, должны быть небольшие рыбки или одна большая).

Приготовление:
1. Надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить.
2. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 1 ст.л жидкого дыма (но не обязательно).
3. Опять же поверьте, без него тоже получается очень даже хорошо.
4. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просол был равномернее.
5. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
6. Рассол можно использовать вторично.