[600x450]
Рецепт взят с сайта-Поваренок от Ларек .Сначала напишу рецепт таким,как он был у автора,а потом свои коментарии и изменнения.
Фасоль — 300 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Бекон (грудинка, хамон)
Перец острый (зеленый или красный чили по вкусу)
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Пюре томатное — 3-5 ст. л.
Замачиваем фасоль на ночь в холодной ,слегка подсоленной воде.Я поставила кастрюльку с фасолью в холодильник.На следующий день зелень и чеснок рубим, фасоль промываем и отправляем фасоль, зелень, чеснок, соль, перец черный и зеленый острый (будет остро, не любите - не добавляйте), пюре из томатов (в рецепте без них, но я люблю фасоль в томате) и оливковое масло в бутылку. Бутылку лучше всего взять из под сока с широким горлышком.Доливаем водой так, чтобы она только покрыла фасоль.
Затыкаем горлышко кусочком марли или чистой тряпочки и ставим в духовку на самый нижний уровень на решетку. Теперь включаем 120-130 градусов на НИЖНИЙ подогрев и можно забыть про фасоль на два-три часа.
[600x450]
Затем духовку выключить,,открыть дверцу духовки и дать немного остыть .Обычно подают с кусочками тончайшего бекона, но и без него блюдо абсолютно самодостаточное.
[600x450]
Заметки на полях:У меня бутылка из под сока была емкостью 750 г и эт этого количества замоченной фасоли в бутылку я уложила меньше половины,так что для литровой бутылки можно смело брать половину фасоли.Оставшуюся фасоль я пригротовила просто в кастрюле на плите и потом сравнила результат...Фасоль из бутылки оказалась вкуснее.А теперь о моих изменениях..Я взяла 1 крупную луковицу и 1 среднюю морковку.Лук порезала,а морковку потерла на крупной терке,а затем овощи слегка обжарила в растительном масле.Взяла пару помидорок,измельчила их в блендере,добавила к зажарке,добавила еще пару ложек кетчупа и дала покипеть пару минуток.Затем немного остудила и смешала с промытой фасолью,зеленью(базилика свежего не было,поэтому добавила немного сухого).Вместо зеленого острого перца,посыпала сухой смесью перцев чили из мельницы.Чеснок брала молодой-два очень крупных зубчика-мелко порезала,но можно было взять и побольше,т.к. чеснок почти не чувствуется.Масло брала обычное растительное рафинированное.А дальше все так,как врецепте.Держала в духовке 3 часа при температуре 130 градусов.Получилась вкусная фасолька.Бекона дома не оказалось,но и без него очень вкусно.
[600x450]
Приятного аппетита!!!