Колбасы с пасхального стола

Мясные блюда с пасхального стола. Сегодня - колбаса.Моя печеная колбаса. В этот раз вычитала некоторые фишки в журнале roz_marin_1, спасибо большое, получилось удачно, вкусно, возьму на вооружение!Мамина копченая колбаса, о технологии приготовления писала здесь. Колбаса печенаяВзять в равных количествах свинину, куриное мясо (с куриных четвертей), жирную свиную грудинку. Порезать мелким кубиком. Не смешивать между собой, посолить, сверху накрыть лавровым лист