Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение

-Полтавские галушки!

ПОЛТАВСКИЕ ГАЛУШКИ  -  Солнышко
 

я, как коренная полтавчанка, хочу поделиться с вами рецептом
этого вкуснейшего блюда.
Моя семейная реликвия...;))))

Сделать зажарку:спасеровать лук и много чеснока
на сливочном масле,добавить грибочки обжарить+
варенное мясо курочки(чем больше,тем лучше))))+
сметанку(не жалеть)))соль,перц молотый черный по вкусу..
все протушить мин 5-7...
 
Галушки готовятся так: разбить в муку яйцо,
сливочное масло(топленное)чуток,кефир и соду,
замесить тесто и дать постоять,как говорит моя мама:-отдохнуть!....
Раскатать в длинную колбаску, толщиной в полтора пальца,
порезать на куски длинной 2 см.
Я не говорю мерки,так как произвольно беру,...
когда нужно 100гр. кефира,а когда и пол литра,
в зависимости от семьи, и аппетита,и гостей на пороге...;)))
 
Разрезать на кусочки и дать им заветрится с пол часа...
 
Варить в подсоленой воде с растительным маслом.
Но, я люблю мамины-на пару....
такие пушистые,большие..-но это мамины;)))

Галушки сложить в горшочек,
туда же зажарку и немного бульона с курочки
Протушить в духовке...
Соль и зелень добавляется непосредственно перед употреблением.
 

Подавать с пылу-жару и с рюмочкой горилки...)))
“Ось такі полтавські галушки!”.
Приятного аппетита.

1.
[600x450]

2.
[600x450]

3.
[600x450]

4.
[600x450]

5.
[600x450]

6.
[600x450]