Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

*** Что понадобится для приготовления : Крупные, спелые помидоры для сока Мелкие помидоры Соль и сахар Душистый перец-горошек Лавровый лист Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя) Приготовление : Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки. Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15). Одновременно в другой кастрюле вскипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, (предварительно очистив кожицу-по желанию) залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока. *** рамочка Natali Komjati

-------------------------

Серия сообщений "** Помидоры":

[показать]

Часть 1 - Подборка рецептов консервирования салатов из помидор
Часть 2 - Помидорные дольки — салат в банках
...
Часть 11 - САЛАТ "КОБРА" ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР
Часть 12 - Заготовка помидор на зиму
Часть 13 - ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ