Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Калач с маковой начинкой с глазурью и Рулетики из дрожжевого теста
[показать]Калач с маковой начинкой с глазурью
Начнем с теста:
- теплое молоко 200 мл
- сахар 3-4 ст.ложки
- соль 1 ч.л
- сливочное масло 50 грамм
- 2 яичных желтка
- 120 грамм йогурта ( я использовала свой домашний, думаю можно заменить кефиром или ряженкой)
- 20 грамм дрожжей прессованных или пакетик сухих 7 грамм
- мука 600 грамм
Замешиваем тесто помогла хлебопечка. Через 1,5 часа у меня подошло тесто, пару раз обмяла и приступила к разделке. Пока тесто поднималось, я приготовила маковую начинку.
- мак 50 гр.
- манка 2 ст.ложки
- сахар 2 ст.ложки
- ванильный сахар или ванилин на кончике ножа
- молоко пол-стакана
Мак размалываем в кофемолке, добавляем молоко, сахар и варим на медленном огне, затем добавляем манку. Когда масса станет кащицеобразной добавляем ванилин. Начинка готова.
Из этого количества теста можно сделать 2 калача, но я напекла еще и маленьких рулетиков с маком и халвой, но об этом чуть позже.
Тесто раскатываем как показано в ролике.
Выпекаем рулет с маковой начинкой в 180-градусной духовке в течении 20 минут до красивого румянца.
Варим ванильную глазурь.
Она подходит для любой выпечки и даже для пасхальных куличей.
Ингредиенты:
- Сахарная пудра 0,5 стакана
- Молоко 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло 1 ч. л.
- Ваниль или ванильный сахар
Приготовление:
Растопливаем масло и добавляем остальные ингредиенты. Мешаем до кремообразного состояния. В готовую глазурь добавляем ваниль или ванилин. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры.
Поливаем наш рулет с маковой начинкой глазурью и даем застыть.
Приятного аппетита!
Чтобы испечь рулетики из дрожжевого теста
надо :
- Поставить тесто
- Приготовить маковую начинку
- Приготовить ванильную глазурь
- Посыпать готовые рулетики из дрожжевого теста посыпками.
Первые три пункта уже описаны здесь. Делаем все в точности так же. Разделываем тесто как показано в ролике. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20.
А потом угощаем глазированными рулетиками всех, кто прибежал на аромат пирогов!
Приятного аппетита!