Утка ………… 2 кг

Яблоки (лучше кислые)….4-5 шт.

Для маринада:

Сок апельсина ……115 г

Как почистить апельсин от кожуры и перегородок:

Соевый соус …….100 г

Имбирь ………30 г

Мед ………..2 ст.л.

Цедра апельсина …… 1ст.л.

Специи:

Чеснок сушеный …….. 2 ч.л.

Перец черный ……. ½ ч.л.

Мед ………..1 ст.л.

Корица ……. ¼ ч.л.

Апельсиновый соус:

Сок и жир с утки ……… 10-12 ст.л.

Сок апельсина ………170 г

Мякоть апельсина ……… 1 шт.

Крахмал .............. 1-2 ч.л.

Мед ……….1-2 ст.л.

Сок лимона …….1 ст.л.

Вода ………..50 мл

Корица …….щепотка