Чем полезны фисташки и кому не стоит увлекаться этими орешками
Фисташка созревает на дереве (или большой кустарник). Фисташка – это не только съедобный орешек, но и из глубокой древности ценилась его древесина и смола.
Фисташки в естественной среде на дереве
- Слово «фисташка» имеет персидские и греческие корни – pistak или pista.
- На сегодняшний день основными поставщиками фисташки являются страны Средней Азии (Узбекистан, Таджикистан, Туркмения), Иран и Афганистан. К слову, в их климатической зоне фисташковое дерево растет в естественной среде и относится к одним из самых древних плодоносящих в истории человечества.
- Фисташки – недешевое удовольствие, цена за 1 кг несоленых фисташек стартует от 1 200 рублей.
За что же так ценятся фисташки? Поговорим подробнее. Сразу отметим, что наиболее полезными считаются свежие сушеные фисташки, естественно без соли.
фисташки химический состав
С химической точки зрения у них очень богатый состав: обилие белков, полезных жиров (насыщенных, моно- и полиненасыщенных), витамина А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, бета-каротина. В них высокое содержание калия, фосфора, кальция.
В этих орешках содержится редкий витамин F, способствующий долголетию. Фисташки рекомендовано включить в рацион после тяжелых заболеваний, при высокой умственной и физической нагрузке.
Фисташковое масло полезно и вкусно, но быстро портится и становится прогорклым. В фисташковых жирах имеются довольно много фитостеринов, строительного материала для клеточных стенок.
Орешки являются своего рода афродизиаком и улучшают работы половой системы: улучшают качество мужского полового материала, стимулируют выработку половых гормонов.
Высокое количество жирных кислот способствуют регенерации кожи, ногтей и волос, клеток печени и кровяных телец.
Умеренное употребление фисташек снижает количество атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
При одновременном употреблении фисташек с продуктами, имеющими высокой гликемический индекс, фисташки имеют свойство снижать уровень сахара в крови.
Фисташки – очень питательный продукт и отлично насыщают организм, утоляя голод. Фисташки официально признаны средством профилактики раковых заболеваний за счет высокого содержания антиоксидантов
фисташки
- Высокая калорийность: всего 100 г продукта имеют 570 ккал. Злоупотреблять ими не стоит, 3-5 штук в день будет вполне достаточно!
- Соленые фисташки склонны повышать артериальное давление;
- Следует учитывать, что в фисташках отмечается относительно высокое содержание щавелевой кислоты и пуриновых оснований, которые крайне негативно влияют на лиц, страдающих мочекаменной болезнью и подагрой;
- При длительном и неправильном хранении на фисташках может образовываться плесень. Данные грибки ядовиты, откажитесь от каких плодов!
---------------------------------------------