Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Учимся готовить вкусный Угорский Перкельт по Бэрэгивски.Всё просто и очень вкусно.
Перкельт, это своего рода гуляш, в котором большую роль играет нарубленный лук. Перкельт содержит гораздо меньше жидкости, он не варится, как суп, а тушится на слабом огне в густом соусе.
Блюдо получается очень аппетитным,согревающим с насыщенным вкусом.
Попробуйте приготовить,вам понравится.
Ингредиенты:
800 г говядины
3-4 луковицы
7-8 картофелин
50 г жира
1 перец стручковый сладкий
2-3 свежих помидора или 160 г консервированного лечо
20 г зелени петрушки
2-3 зубка чеснока
специи: тмин, соль, паприка– по вкусу.
Говядину нарежьте средними кусочками. Мелко нарезанный лук спассеруйте на жире, соедините с нарезанным мясом, посолите, добавьте паприку, и слегка обжарьте на слабом огне.
Затем залейте мясным бульоном(можно просто горячей водой) и тушите до полуготовности.
К тушеному мясу добавьте нарезанные на четыре части картофель, сладкий перец и помидоры или консервированный лечо, тмин, лавровый лист и тушите до готовности.
В конце тушения заправьте мелко рубленным чесноком(можно через чеснокодавку) и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!