• Авторизация
Дневник ЯЗЫЧНИЦА_НАТАША Лента друзей - Дневник - Полная версия


АПЕЛЬСИНОВЫЕ БУЛОЧКИ С КОКОСОМ 08-10-2016 01:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Апельсиновые булочки с кокосом

Ингредиентов на7 порций
Тесто
ванилин 1 щепотка
яичные желтки1 шт.
вода70 мл
молоко 100 мл
сахар 2 ст. л.
дрожжи сухие2 ч. л.
апельсиновый сок100 мл
соль ½ ч. л.
сливочное масло2 ст. л.
мука 450 г
Начинка
яичные белки 1 шт.
кокосовая стружка90 г
сахарная пудра2 ст. л.
 
 
 
В стакан налить тёплое молоко и воду, добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и перемешать. Дать постоять около 10 минут, пока не появится характерная пенная "шапочка". Из 1 апельсина выжать сок. Но, так как все апельсины разные, имейте ввиду, что должно получиться 100-120 мл сока. В большую миску просеять муку, сделать в центре углубление и положить желток (белок оставляем для начинки). Добавить 1 ст. л. сахара и апельсиновый сок.
 
Влить опару, добавить размягчённое масло и соль.
 
Замесить мягкое тесто. Если жидкости будет недостаточно, добавить чуть-чуть обычной тёплой воды.
 
Накрыть миску пленкой и поставить тесто в тихое спокойное месте для подхода на 1 час.
 
Приготовить начинку для булочек. Для этого в небольшой миске слегка взболтать яичный белок, добавить кокосовую стружку и сахарную пудру и перемешать. Должна получиться мягкая по консистенции масса.
 
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, обмять. Разделить на шарики и каждый расплющить в лепёшку. Намазать на всю поверхность лепёшки начинку.
 
Свернуть в рулетик.
 
Слегка закрутить и соединить концы, формируя вот такой "бублик". Подготовить таким образом все булочки.
 
Выложить их на на противень и оставить для расстойки ещё на 20 минут. Затем смазать яйцом и по желанию присыпать маком.
 
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут, до зарумянивания. В любом случае, следить за готовностью булочек по своей духовке!
 
Приятного чаепития! :)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник АПЕЛЬСИНОВЫЕ БУЛОЧКИ С КОКОСОМ | ЯЗЫЧНИЦА_НАТАША - «Живи сам и давай жить другим» – главная языческая заповедь. | Лента друзей ЯЗЫЧНИЦА_НАТАША / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»