[700x471]

Источник:http://alimero.ru/blog/recepti/svezhaya-malina-na-zimu.11659.html

Малина — незаменимая ягода при простуде и многих других заболеваниях. Плюс данного рецепта в том, что емкости стоят не в морозильной камере, которая занята разными другими заготовками для зимы, а в самом холодильнике.
[600x450]
 Для зимней заготовки мне понадобилось:
— 2 кг малины
— 1,5 кг сахара
— стеклянные банки
— резиновые крышки
 
Время приготовления: 20 мин

 
Сложность приготовления: легко

 
1. Для начала всю малину я хорошенько перебрала.

Нужна хорошая, свежая ягода
[600x450] 
2. Затем всю ягоду я промыла проточной водой, чтобы не осталось грязи и песка.
[600x450] 
3. С помощью блендера превратила ягоду с сахаром в пюре. На каждые 0,5 кг малины клала 5 ст.л. сладкого песка.

Пюрировала я достаточно долго, чтобы сахар не так потом чувствовался.
 
4. Пюре разместила по банкам.

Мне удобна емкость 1 литр.
[600x450] 
5. Когда банка заполнена (не обязательно аж до горлышка), то сверху на пюре, с помощью ложки, я сделала шапку из сахара. Важно, чтобы сладкий песок полностью покрыл поверхность.
[600x450] 
6. Через 10 минут сахар впитает сок от малины и станет соответствующего цвета.
  [600x450]
7. Тогда я насыпала сверху еще одну шапку. Через время сахар станет корочкой и не даст проходить воздуху к ягоде. Таким образом, она останется свежей надолго.
[600x450] 
8. Заготовка готова.

Банку я закрыла обычной резиновой крышкой и поставила эту вкуснятину в холодильник
[600x450] 
 В холодное время года это напоминает мне о лете, теплом солнце, вкусных фруктах и ягодах, в общем, обо всем, что меня сейчас окружает.
[600x450] 
Приятного аппетита!