Это цитата сообщения VIPSALE Оригинальное сообщение

Салат из сырой моркови «Морковь по-корейски»

[300x225]
Этот простой рецепт любимого многими салата «Морковь по-корейски» позволяет быстро сделать не просто аппетитную, но и очень полезную закуску из сырой моркови.

Традиционные рецепты корейской моркови предлагают использовать уксус, сахар, много масла и, что хуже всего – часто морковь обжаривают на раскаленной сковородке… Это не только увеличивает время приготовления и калорийность, но и значительное уменьшает питательную ценность салата.

Следуя принципам живого питания, классическую корейскую морковку можно максимально «обезвредить», получив при этом здоровый и вкусный салат!

Ингредиенты:

-морковь – крупная - 3 шт., средняя и мелкая – 4-6 шт.

-лук репчатый - 1 головка

-чеснок – 3-4 зубчика

-перец чили (сухой или свежий) – по вкусу

-специи - любые, по вкусу... «хмели-сунели» - беспроигрышно icon smile Салат из сырой моркови «Морковь по корейски»

-лимонный сок - 4-5 ст.л.

-морская соль - 1 ч.л.

-зелень для украшения

-растительное масло холодного отжима – по вкусу (в уже готовый салат при оформлении)

Способ приготовления:

1. Морковь хорошо промыть, обсушить салфеткой и натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для средней шинковки.

Если вы покупаете морковь в магазине – лучше выбирайте средние и мелкие корнеплоды – в них меньше нитратов, и обязательно срезайте кожуру. Но если вы уверены в качестве, то лучше натирать морковь вместе с кожурой – так намного полезнее.

Вкус салата зависит от правильной шинковки – постарайтесь натирать морковь вдоль – длинными, тонкими «брусочками».

2. Лук нарезать полукольцами. Чеснок – мелко порубить.

3. В большой чашке соединить все ингредиенты, добавить специи, соль, лимонный сок. Все тщательно перемешать.

При желании и для разнообразия можно добавлять в морковь по-корейски порезанные болгарский перец и/или грибы – получается очень вкусно.

4. Салат в чашке накрыть плоской тарелкой меньшего диаметра, установить пресс (я использую «полторашку» с водой) и оставить на 12 часов – удобнее всего на ночь.

Оформление:

Готовый салат перемешать, отжать выделившийся сок, добавить немного льняного или другого растительного масла. Масло, кстати, можно не добавлять вовсе – и без него получается вкусно.

Выложить морковь по-корейски горкой на тарелку, украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Салат хорошо хранится в течение нескольких дней - и это очень удобно, когда нужно быстро перекусить. Для хранения переложите салат вместе с соком в банку с крышкой и уберите в холодильник. Используйте заготовку как самостоятельный салат или как основу для множества других салатов.

Серия сообщений "Блюда для сыроедов, сыроедческие рецепты":

Сниму любой негатив (сглаз, порчу, приворот, отворот, проклятие)

Изготавливаю талисманы, амулеты, обереги от 250р.(без активации)

Мой магазин http://www.liveinternet.ru/users/5423009/profile

Я на Ярмарке мастеров http://www.livemaster.ru/lotr?view=profile

Часть 1 - Сыроедческий торт с нежнейшим лимонно-мятным кремом без муки и сахара
Часть 2 - Вкусный сыроедческий борщ
...
Часть 5 - Сыроедческий овощной суп «Диетический»
Часть 6 - Овощной салат «Сытный»
Часть 7 - Салат из сырой моркови «Морковь по-корейски»
Часть 8 - Рецепт вкусного йогурта для сыроеда
Часть 9 - Живые каши — БЕЗ ВАРКИ!