• Авторизация
Дневник ЯЗЫЧНИЦА_НАТАША Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки "Веночки с маком" 01-10-2013 05:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Булочки "Веночки с маком"










Автор: Наташа Имшенецкая
[604x453]
Для приготовления булочек с маком понадобится:
мука - 500 г;
дрожжи сухие - 1 ст. л.;
молоко - 200 мл;
сахар - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
яйца - 2 шт.;
сливочное масло - 60 г;
щепотка соли.
для начинки:
мак - 200 г;
сахар - 1/3 стакана;
для смазывания:
желток - 1 шт.;
молоко - 2 ст. л.

Приготовить
опару для теста. Для этого в теплом молоке растворить 1 столовую ложку
сахара и дрожжи, всыпать половину общего количества муки, перемешать,
чтобы не было комочков, и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Через 1,5 часа опара готова - увеличится в размере не менее, чем в 2 раза.

Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью. Масло растопить. Соединить опару с маслом и яйцами.

Постепенно
всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто должно получиться
гладким, эластичным, не липнуть к рукам. Миску с тестом укрыть пищевой
пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, максимум на одни
сутки.

Для начинки мак залить кипятком на 10-15 минут. Воду слить, мак смолоть в блендере вместе с сахаром.

Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой. Тесто готово к использованию.

Раскатать тесто в прямоугольник 30х60 см.

По поверхности теста распределить начинку, сложить тесто втрое (внахлест с
обеих сторон к середине), слегка придавить, разрезать поперек на 12
полосок шириной 3 см.

Из полосок скручивать булочки с маком в
форме веночка - каждую полоску перекручивать по спирали 3-4 раза и
сворачивать в кольцо, концы скрепить.

Выложить булочки на
противень на расстоянии друг от друга. Желток размешать с молоком и
кисточкой смазать булочки. Выпекать булочки с маком при температуре 210
градусов в течение 15 минут.
0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)


TATYSIY
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки "Веночки с маком" | ЯЗЫЧНИЦА_НАТАША - «Живи сам и давай жить другим» – главная языческая заповедь. | Лента друзей ЯЗЫЧНИЦА_НАТАША / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»