Это цитата сообщения Люда_50 Оригинальное сообщение

Рулет шоколадный ″Лакомка″

[601x480]
Ингредиенты:
Тесто:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 1 г ванилина
- 5 яиц

Крем:
- 400 мл сливок 33%
- 2 ч.л. какао-порошка
- 100 г сахара (или сахарной пудры)

Глазурь:
- 2 ст.л сметаны
- 2 ст.л сахара
- 2 ст.л какао-порошка
- для украшения 50 г белого шоколада

Приготовление:


1. Белки отделить от желтков. Взбить белки в крутую пену. В отдельной посуде желтки растереть с сахаром.
2. Добавить муку, перемешать, добавить смесь к белкам. Аккуратно перемешать.
3. Выложить на противень, выстланный пергаментом.
4. Духовку нагреть до t 190°С и выпекать 12 мин.
5. Достать из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть.

Для крема:
1. Сливки взбить с сахаром и какао в крутую пену.
2. Раскатать рулет.
3. Начинить и скатать обратно.
4. Поставить в холодильник на 20 мин.

Для глазури:

1. Смешать в кастрюле все ингредиенты и поставить на огонь до полного их растворения.
2. Остудить. Обмазать рулет и убрать в холод.
3. Белый шоколад растопить и украсить рулет.

Серия сообщений "торты,кексы":

Часть 1 - Высокий, нежный бисквит для торта
Часть 2 - Пирожное ''Белочка''
Часть 3 - Торт-суфле (Птичье молоко)
Часть 4 - Рулет шоколадный ″Лакомка″
Часть 5 - Сметанный торт
Часть 6 - Сметанные кексы
...
Часть 10 - Десерт из сметанного желе с шоколадом
Часть 11 - Шоколадный торт "Вкус детства"
Часть 12 - Шоколадный торт на кипятке