Это цитата сообщения Татка-Татьяна Оригинальное сообщение
КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ »
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРИБАМИ
Печёнку промыть очистить от плёнок, разрезать на небольшие куски. Лук (2 луковицы средних размеров) и чеснок нарезать не слишком мелко. Припустить чеснок с луком до мягкости (именно, припустить, не допуская румяной корочки), добавить грибы и готовить помешивая, пока не выпарится вся жидкость из грибов, но не зажаривать, подсолить. На другой... Читать далее
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ
Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, масса очень сильно увеличивается при этом, кстати, очень увлекательный процесс! Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. Соду погасить в кефире.... Читать далее
ГОРОХОВЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
- Каталог: Основные блюда / Другие основные блюда
- Кухня: домашняя Добавлен: Mil@_Mil@ 27.10.2009 13:49
2 стакана гороха, у меня половинки, предварительно не замачивала, залить водой (чтобы покрывала более чем ~1-1.5cм.) довести до кипения, снять образовавшеюся пену, добавить соль, щепотку сахара, очень мелко нарезанный лук (~1/8 от общего количества) и варить до готовности ( не забывать помешивать, при необходимости можно добавлять воду).... Читать далее
ЗАПЕЧЕННЫЙ СУП ДЛЯ СОБЛЮДАЮЩИХ ПОСТ И НЕ ТОЛЬКО
Баклажаны нарезать кубиками, слегка присолить и оставить на 15 минут. Затем соль смыть и отжать. Лук и чеснок измельчить. Картошку почистить, нарезать кубиками. Если помидоры консервированные целиком, раздавить помидорки вилкой ( у меня уже рубленные кубиками) Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными кубиками. Кабачок или... Читать далее
ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ - ПО СТОПАМ ЕВЫ!
- Тип рецепта: Шаг за шагом
- Каталог: Основные блюда / Блюда из рубленого мяса
- Кухня: домашняя Добавлен: laralaram 25.12.2009 05:07
Знаю, знаю... этих рецептов и прочая... Я просто хочу загрузить этот рецепт (заметьте, вариантом!), чтоб выразить благодарность Еве за очень хорошее тесто и привлечь внимание кулинаров к нему! Я давно отошла от "традиционного теста", имею свой вариант - получается нежное, почти невесомое, но больно уж привередливое в работе... Вот и искала... Читать далее
ХАЧАПУРИ ПО БЕЛОРУССКИ
- Каталог: Выпечка / Пирожки, ватрушки и булочки
- Кухня: домашняя Добавлен: antonov-081971 16.02.2010 09:09
Дрожжи и сахар растворить в 50 гр.тёплого молока,оставить на 10 мин. Соединить молоко и воду,добавить яйцо,растит.масло,соль,дрожжи и всё перемешать,добавить муки и замесить мягкое тесто,накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час. Готовим начинку. Картошку очистить,размять вилкой,добавить яйцо,слив.масло,соль по вкусу и всё тщательно... Читать далее
ПИРОГ С РЫБОЙ И КОЛБАСНЫМ СЫРОМ
Рыбу припустить в небольшом количестве воды, добавив веточку укропа и душистый перец. Разобрать на кусочки, выбирая косточки. Сварить рис и яйца. Яйца нарезать. Лук (у меня синий) слегка обжарить с небольшим количеством масла. Сыр натереть на тёрке. Все для начинки смешать, добавить нарезанный укроп. Для теста взбить яйца с солью и сахаром,... Читать далее
САЛАТ ИЗ МЯСА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Мясо,сладкий перец и лук нарезать полосками,добавить кукурузу,мелко нарезанную зелень,сок лимона,раст. масло,соль,перец.Перемешать. Читать далее
ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок. Укроп мелко нарежьте. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу. Добавьте... Читать далее
БЛИНЫ МОЕЙ МЕЧТЫ
Сыворотку слегка нагреть и постепенно засыпать в нее муку, ориентируясь на густоту теста: оно должно быть как густая сметана, но при этом литься, а не выкладываться ложкой. Добавить немного соли и сахара. Хорошенько перемешать и добавить соду. Количество соды зависит от кислоты сыворотки (сода должна чуть-чуть ощущаться в тесте). Добавить... Читать далее
"КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК-ЗАПЕКАНОЧКА"
Кабачок трем на крупной терке, сливаем лишнюю жидкость, добавляем 1 стакан манки, 4 яйца, соль по вкусу, все тщательно перемешиваем.Ставим сковороду на плиту.Я использую сковороду блинницу с антипригарным покрытием. На сковороду выливаю 1/2 чайной ложки растительного масла. Кабачковую массу распределяем по сковороде, получается блин по толщине... Читать далее
ХАШАН
- Каталог: Основные блюда / Другие основные блюда
- Кухня: узбекская Добавлен: alena-15689 23.08.2009 14:18
Замесим тесто как на пельмени, разделим его на кусочки и раскатаем из них лепешкиКапусту и лук мелко нашинкуем, а мясо перекрутим на мясорубке. На каждую лепешку положим начинку из мяса, лука, и капусты. И соединим края лепешек, так как показано на фото. Т.е сначала защипнем края сверху, затем по бокам, а уже после защипнем боковые края между... Читать далее
ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ
- Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса
- Кухня: венгерская Добавлен: eliada 18.08.2009 02:18
Мясо нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 3 л холодной воды. Когда закипит, снять пену, посолить и варить на слабом огне 40 мин. Овощи очистить. У сладких перцев удалить семена и белые прожилки, мякоть нарезать квадратиками. Лук измельчить, помидоры порезать дольками, морковь – кружочками и четвертинками, картофель – кубиками.... Читать далее
СУПЧИК „УШКИ“, НЕ ГЛАМУРНЫЙ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
Тесто (не тугое) замесить на желтках, положить в целфанновый мешочек и убрать в холодильник на 1-2 часа. От тоаст-хлеба срезать корочку, размочить в молоке, и подмешать к фаршу. Насыпать соль, перец, мускатный орех. Фарш хорошо вымесить и скатать из него маленькие шарики. Тесто тонко раскатать, нарезать квадратики 3x3 см, склеить левый... Читать далее
ВЕНГЕРСКИЙ БЛИННЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
Жарим блинчики. Все компоненты для теста смешиваем, в конце вливаем разогретое масло и жарим. Должно получиться 13-15 блинчиков. Для начинки ветчину пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. Добавляем сливки, желтки, солим, смешиваем. Белки взбиваем и перемешиваем с фаршем. В форму кладем блин, на него фарш, блин и так чередуем. Последний... Читать далее