(можно смешать несколько сортов томатов)

• 1

  [584x417]

  Это - не совсем салат, потому что состоит только из томатов и петрушки, но и не совсем сальса, поскольку томаты здесь целые, не измельченные. Это - удачное сочетание одного и другого, которое в итоге дает отличную легкую закуску!
• 2

  [584x417]

  Разрежьте зубчик чеснока и посыпьте его солью.
• 3

  [584x417]

  После чего измельчите чеснок, чтобы он стал похож на пасту.
• 4

  [584x417]

  Поместите оливковое масло, уксус, лук и чеснок в банку. Добавьте соль и перец.
• 5

  [584x417]

  Подсушите в сковороде зерна кориандра и измельчите их. Добавьте в банку вместе с кайенским перцем, накройте крышкой и тщательно взболтайте.
• 6

  [584x417]

  Нарежьте томаты. Лучше брать несколько разных видов и сортов. Выложите их на блюдо и слегка посыпьте солью.
• 7

  [584x417]

  Полейте томаты соусом и перемешайте.
• 8

  [584x417]

  Нарежьте петрушку...
• 9

  [584x417]

  И посыпьте ею томаты. Готово! Приятного аппетита!

[584x417]Салат Цезарь с анчоусами.

Ингредиенты:

[274x195] 

 

красный винный уксус

1 ст. л.

 

лимонный сок

1 ст. л.

Ингредиенты:

[274x195] 

 

лимонный сок

(свежевыжатый)

2 ст. л.

 

маслины

(мелко нарезанные)

2 ст. л.

[274x195] 

 

оливковое масло

3 ст. л.

[274x195] 

 

петрушка

(свежая, мелко нарезанная)

4 ст. л.

[274x195] 

 

сладкий перец

1 шт.

 

соль и перец по вкусу

 

 

 

[274x195] 

• 1

  [584x417]

  Салат из цветной капусты - это кладезь витаминов и микроэлементов для нашего организма. Тем не менее, далеко не все согласятся есть ее в сыром виде, в котором витамины сохраняются лучше всего. Чтобы капуста не казалась такой твердой, натрите ее на терку. С виду напоминает кус-кус. Очень симпатично и вкусно! Натрите цветную капусту на терку.
• 2

  [584x417]

  Затем нарежьте морковку и перец, предварительно очистив последний от зерен.
• 3

  [584x417]

  Измельчите базилик и петрушку, и соедините все ингредиенты в большой посуде.
• 4

  [584x417]

  Затем отмерьте 3 столовые ложки мелко нарезанных сушеных томатов и маслин.
• 5

  [584x417]

  Выдавите 2 столовые ложки сока лимона...
• 6

  [584x417]

  И натрите 2 чайные ложки цедры.
• 7

  [584x417]

  Соедините все ингредиенты, заправьте салат оливковым маслом и добавьте соль и перец по вкусу.
• 8

  [584x417]

  Приятного аппетита!

  [584x417]Салат Панцанелла.

  Ингредиенты:

   

  бекон

  100 г

  [274x195] 

   

  дижонская горчица

   

  1 ч. л. [380x330]Чиабатта для "ленивых"  http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/hleb-i-lepeshki/chiabata-dlja-lenivyh.html

   

  лимон

  1/2 шт.

   

  [274x195] 

   

  майонез

  2 ч. л.

  [274x195] 

   

  оливковое масло

  3 ст. л.

  [274x195] 

   

  руккола

  1 пучок

  [274x195] 

   

  томаты

  3 шт.

   

  чиабатта

  1/2 шт.

• 1

  [584x417]

  Панцанелла - легкий овощной летний тосканский салат. Самое главное тут - томаты и хрустящая чиабатта! Принимаемся за готовку. Все - кубиками. И в первую очередь режем на ломтики хлеб. Мелкими кубиками выкладываем на противень и запекаем в духовке до светло-золотистой корочки.
• 2

  корочки.
• 2

  [584x417]

  Тем временем опять же кубиками режем бекон и обжариваем.
• 3

  [584x417]

  Вот такие шкварочки подсушиваем на бумашной салфетке, чтобы дать стечь лишнему маслу. Немного жира от бекона припасите для соуса.
• 4

  [584x417]

  Томаты - кубиками.
• 5

  [584x417]

  Выдавите в мисочку сок половины лимона и натрите цедру одной четверти лимона.
• 6

  [584x417]

  Смешайте горчицу, лимонный сок, цедру, добавьте соль и перец по вкусу.
• 7

  [584x417]

  Взбиваем жир от бекона с оливковым маслом, добавляем горчичную смесь. Когда соус эмульгирует, добавьте майонез.
• 8

  [584x417]

  Все, смешиваем томаты с беконом.
• 9

  [584x417]

  Добавляем сухарики.
• 10

  [584x417]

  Прямо перед подачей посыпаем рукколой и заправляем соусом.

  http://loveeat.ru/recipes/Salatsalsa-iz-tomatov-i-petrushki