Про грибы в Мещёрском крае я читала в книжках Пришвина и Паустовского. Один срываешь, а другой рядом торчит. И так кочка за кочкой... и заблудилась. Как в сказке. Но никогда не думала, что так бывает в реале. Моё детство прошло в ближнем Подмосковье. Наш небольшой городок тоже окружали леса. И каждые выходные родители вытаскивали нас с братом в лес. Грибной стол был хорошим подспорьем в доперестроечное время. Когда в наших корзинках оказывалось грибов 10-20 Белых, это считалось верхом грибособирательства. Но когда мы стали собирать грибы в рязанской Мещере - счёт пошёл на сотни! Вот это ДА!

[800x532]


Первые из грибов в Мещере появляются сморчки. Обычно это начало мая, период первого тепла. Как правило в промежуток между майскими праздниками.

[800x532]

[800x532]

Растут они и по одиночке и большими колониями. Любят места бывших пожаров и просторные сосновые боры.

[800x532]

Если весна грибная, то собираются они очень быстро. Многие считают их не совсем съедобными. Раньше мы их тоже не брали. Но однажды, возвращаясь домой из Мещеры мы встретились с застрявшей в очередной луже машиной. Пока муж вытаскивал застрявший автомобиль, я решила побродить по окрестностям. Минут за 15 я набрала их столько, что оставить было просто жалко. Я привезла грибы в Москву и отнесла девчатам на работу, зная, что среди моих сотрудников были любители этих грибов. На следующий день в благодарность за грибы мне принесли вкуснейшее блюдо из сморчков. С тех пор я их тоже готовлю. Самое главное в их приготовлении - хорошо промыть, так как в их мозговитых извилинах может быть много песка, и отваривать не меньше двух с половиной - трёх часов.

[800x532]

Массовый гриб, особенно, Белый появляется во второй декаде августа.

[800x532]

До этого времени могут временами, в зависимости от погоды и дождей, появляться такие грибы, как Подосиновик, Масленок, Подберезовик, Сыроежка и др.

[800x532]

Например три Белых ниже - это июльские Белые.

[800x532]

Но все-таки именно август-сентябрь - время стабильного грибного сезона.

[800x532]

Такой вот толстоногий молодой подосиновик.

[800x532]

А этот Белый в брусничнике вылез после дождя.

[800x532]

А эти два Белых в черничнике, видите на заднем плане за травой торчит Белый.

[800x532]

Грибы в Мещере не нужно искать. растут они прямо на дороге или по обочинам.

[800x532]

Меня до сих пор мучает несколько вопросов, на которые я пока не нашла ответы:
1. Почему в Мещере шляпки у Сыроежек всех цветов - отчего зависит цвет шляпки?
2. Почему Белые грибы в Мещере массово растут по дорогам?

[800x532]

[800x532]

[800x532]

Однажды прямо на лесной дорожке нашла вот такое соцветие Подосиновиков.

[800x532]

Пот такой вот милый толстыш - Подосиновик.

[800x532]

Ну а этот красавец был виден далеко с дороги.

[800x532]

[800x532]

Опять грибы на дороге.

[800x532]

Вы не представляете, какое количество подосиновиков было на этой небольшой полянке. Самое интересное, что грибы как будто играли со мной в прятки: Идёшь по одному и тому же месту в десятый раз и находишь всё новые грибы. Прямо колдовство какое-то.

[800x532]

Лисички - их ОЧЕНЬ много. особенно в лесных сосновых посадках, ну и на дорогах тоже.

[800x532]

Помню наш первый поход по осеннему лесу за грибами. Мы собирали все съедобные грибы, которые находили. Принесли их ОГРОМНОЕ количество и решили похвастаться количеством одной нашей деревенской знакомой. "Ой, бедненькие вы мои", только и сказала она. Через час в нашу дверь постучали. На пороге стояла наша знакомая Тётя Маша с ножом в руках: "Пришла вам помогать чистить". Чистили мы их до середины ночи. Это был хороший наглядный урок. С того раза мы в грибную пору берём только Белые грибы. Иногда разбавляем их Подосиновиками, но только молоденькими и крепенькими.

[800x532]

Как Вы думаете, сколько Белых грибов можно собрать вдвоём за три часа? То, что на следующем фото - это только Белые, собранные за 3 часа. Мы их решили посчитать - 513 штук!

[800x532]

А это тоже интересный кадр. Бочка из нержавейки - 150 литров. Сверху для утяжеления банка с сахарным песком 5 литров. Бочка наполнена отваренными белыми грибами для засолки. Интересно то, что грибы, наполнившие бочку в уже отваренном состоянии были собраны всего за пять дней! Мы потом ели эти грибы до середины следущего лета и всех угощали.
И ещё один из рекордов - сколько можно собрать белых грибов за один день? - мы собрали, отварили и переложили в банки, чтобы перевезти в Москву и там разложить по пакетам и заморозить - 23 литра: 7 трёхлитровых банок+ 2 литровых.

[800x532]

А это уже совсем осенние грибы, в простонародье - Серушки. Есть ещё похожие - Зеленушки. Мы тоже их не брали достаточно долго, пока не попробовали. Они настолько вкусные, что за уши не оттащишь от тарелки:)

[800x532]

Интересное соседство. как-то попались сросшие грибы - Белый и Мухомор. Фото не сохранилось.

[800x532]

И в завершение - вот такие красочные мухоморы. Их тоже собирают, но мы не относимся к числу таких грибников.

[800x532]

Но пофотографировать -  всегда пожалуйста. Интересно выглядит мухомор в приближении: как будто на глянцевую шляпку ровными рядами нанесли зубную пасту.

[800x532]