Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

 

Ингредиенты:

 

1 литр молока

1 ст.л. крупной соли

200 мл сметаны

3 яйца

 

Приготовление:

 

В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. 

 

Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. 

 

Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

 

Рецептик найден здесь : https://www.facebook.com/stasivanchuk