Сливочный грибной суп. Суп-крем.
11-02-2014 15:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
белые грибы – 500 г;
морковь – 3 штуки;
лук белый репчатый – 2 головки;
картофель – 2 штуки;
оливковое масло – 3 столовые ложки;
молоко – 50 г;
сливки 22% жирности – 300 г;
зелень петрушки – 3 веточки;
соль, молотый перец.
Грибы очистить от лесного сора, промыть. Выбрать 1-2 гриба поменьше и оставить их для приготовления украшения. Остальные грибы, те что покрупнее, нарезать ломтиками.
Картофель, морковь и лук очистить.
Морковь и лук мелко нарезать.
В разогретой сковороде обжарить на растительном масле морковь и лук до золотистого цвета. Затем добавить грибы и жарить в течение 20 минут на небольшом огне, до испарения выделившейся из грибов жидкости.
Картофель сварить в воде с добавлением молока. Присолить. Слить воду и помять, как на пюре.
Грибы, оставленные для украшения, тонко нарезать на пластины и обжарить на сильном огне. Слегка присолить.
В блендере измельчить остывшие грибы, которые обжаривались с морковью и луком.
Соединить картофельное пюре, грибное пюре и сливки. Размешать до однородного состояния. Затем поставить на маленький огонь и подогреть.
Все! Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сливочный грибной суп. Суп-крем. | longsh - С Миру По Нитке |
Лента друзей longsh
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»