Вот задумалась - Из чего делают дрожжи?
Оказывается: Пекарские дрожжи относятся к виду Saccharomyces cerevisiae. Их выращивают в богатой кислородом среде, в особых емкостях с сахарной свеклой, азотными смесями и минералами. Эти грибки появляются в виде пенистого налета, который очищают от примесей с помощью центрифуги и воды. Затем полученный материал обезвоживают, уплотняют и в такой форме продают.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=4844.0