Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

РУЛЕТ С ЯБЛОКОМ

[600x434]

Наконец в Украине созрели яблочки и довольно много сортов. Я из всего разнообразия для рулета я выбрала сорт «Слава Победителю». Эти яблочки очень крепкие, сочные и в меру сладкие.
Карамелизированные, сладкие и немного пряные яблочки в сочетании с мягким тестом — это как раз то, чего я очень хотела перед тем, как начать готовить. При выпекании аромат яблок смешивается с запахом теста и дождаться результата довольно трудно.
Получилось просто потрясающе.

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г пшеничной муки
— 100 г сахара
— 50 мл растительного масла
— 6 г дрожжей
— щепотка соли
Для начинки:
— 5-6 яблок
— 100 г сахара
— 1 ч.л корицы или пряной смеси
— 50 мл воды


Приготовление:
Тесто готовим дрожжевое, самое простое. У меня постный вариант, без яиц, молока и сливочного масла. Но в этом рецепте это не принципиально. Вы можете замешать любое дрожжевое тесто.
[600x450]
Далее, даем тесту подойти, а тем временем, занимаемся начинкой.
Яблоки чистим от сердцевины, нарезаем фрукты кубиком.
[600x450]
В сотейник наливаем воду, всыпаем сахар, доводим до кипения. Выкладываем яблоки в получившийся сироп, всыпаем корицу, тушим на самом медленном огне около 10-15 минут, до получения тягучего сиропа.
[600x410]
Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в прямоугольник.
[600x450]
Остывшую начинку выкладываем на тесто.
[600x450]
Аккуратно сворачиваем тесто рулетом, стараясь не давать начинке вытекать.
[600x450]
Делаем глубокие надрезы на изделии, накрываем пленкой, даем тесту подойти. На это уйдет около 30 минут.
[600x450]
Отправляем тесто в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. За 10 минут до окончания выпекания, смазываем рулет крепко заваренным черным, сладким чаем.
[600x450]
Готовую выпечку присыпаем сахарной пудрой, наслаждаемся!
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК