Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

[700x530]

Пышный пирог с мясным фаршем очень вкусный и сытный. Такой пирог хорош как на завтрак, так и на обед. Мясная начинка с добавлением овощей получается сочной, прекрасно сочетается с мягким тестом на кефире. Количество мяса и овощей можно подбирать по своему вкусу, сделать начинку более мясной или более овощной. От этого будет зависеть и вкус пирога. Пирог с мясным фаршем можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
Для начинки:
250 г мяса для фарша (свинина и говядина или другое);
250 г белокочанной капусты;
1 луковица;
1 морковь;
2 помидора;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
растительное масло.
Для теста:
1 стакан кефира;
0,5 ч. л. соды*;
2 яйца;
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
2 стакана муки;
0,5 стакана растительного масла без запаха;
кунжут для посыпки;
форма для выпечки диаметром 21 см.
*вместо соды можно использовать разрыхлитель (1,5 ч. л. смешать с мукой и добавить в тесто);
**объем стакана 250 мл.


Приготовление:
Приготовить начинку для пирога с мясным фаршем.
Для начала мясо (свинину и говядину) пропустить через мясорубку.
[700x559]
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
[700x522]
Выложить в сковороду фарш и обжарить вместе с морковью и луком, постоянно перемешивая и разбивая комочки фарша, пока весь фарш не поменяет цвет. Посолить и поперчить по вкусу.
[700x526]
Капусту мелко нашинковать и добавить к фаршу.
[700x526]
Добавить помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками. Все перемешать и тушить на медленном огне 15-20 минут, до готовности мяса и капусты.
[700x528]
Готовую начинку остудить.
[700x531]
Приготовить тесто для пирога с мясным фаршем.
В стакан кефира высыпать 0,5 чайной ложки соды.
[700x525]
Взбить яйца с солью и сахаром, влить кефир с содой, перемешать до однородности.
[700x525]
Постепенно всыпать муку, взбить миксером, чтобы не было комочков.
[700x525]
Влить растительное масло, тщательно размешать, чтобы получилось густое гладкое тесто.
[700x526]
Форму для выпечки застелить бумагой и смазать растительным маслом. Выложить 2/3 теста на дно формы, разровнять. Поверх слоя теста равномерно разложить начинку.
[700x537]
Сверху выложить оставшееся тесто и посыпать пирог кунжутом. Выпекать пирог с мясным фаршем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
[700x525]
Готовый пирог остудить в форме, затем достать из формы и подавать.
[700x515]
Вкусный и сытный мясной пирог готов.
[700x530]
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

ИСТОЧНИК