Как только появляется брусника я готовлю брусничный квас. Готовлю следующим образом:
В 3-х литровую банка насыпаю ровно до половины бруснику. Добавляю 2 стакана сах. песка. Заливаю все родниковой водой. Закрываю пластиковой крышкой и ставлю в темное , но не холодное место , в моем случае это шкаф в гараже. Стоит это все до ноября. В ноябре открываю- получается такой газированный напиток- брусничный квас. Сливаю его и заливаю оставшиеся в банке ягоды водой, добавляю стакан сахара. Заливать можно раза два или три. Но хранить уже в теплом месте. Можно в доме, в кладовке. Брусника отдаст весь сок и все витамины. После трех раз заливки- ягоды выбрасываю. В основном такой морсик я использую во время болезни, как жаропонижающее средство. Тем кто живет в брусничном краю- рекомендую сделать этот напиток.