Без заголовка
10-10-2017 21:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Айва, фаршированная бараниной
Все проще простого:
* Айва -3 шт.
* Баранина (задняя нога) - 0,5 кг.
* Лук - 2 шт.
* Кинза - пучок.
* Соль, зира, острый красный перец.
С части бараньей ноги срезала жир пластом, нарезала полосками. Мясо порезала кубиками в полсантиметра. Оно было жирное, поэтому курдючного сала не добавляла. Лук порезала мелким кубиком, зелень порубила, смешала фарш, добавила соль, зиру и перец.
Айву разрезала напополам, удалила сердцевину. Слепила из фарша шарики и соединила с половинками айвы.
Казан был занят, запекала в глиняном тажине - результат очень понравился. Полоски срезанного жира выложила на дно тажина, на них горкой половинки айвы.
Запекала два часа на 140 градусах.
Очень люблю это блюдо! Айва снаружи бежевая, а внутри нежно-розовая, с тонкой кислинкой, оттеняющей вкус баранины. Только мясо обязательно должно быть с большим количеством жира - он вытопится, впитается в айву и сделает ее просто восхитительной. Чтобы сверху фарш не подсыхал, кстати, нужно положить поверх пару ломтиков сала. Ну очень вкусно! : ))
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Айва, фаршированная бараниной
Все проще простого:
* Айва -3 шт.
* Баранина (задняя нога) - 0,5 кг.
* Лук - 2 шт.
* Кинза - пучок.
* Соль, зира, острый красный перец.
С части бараньей ноги срезала жир пластом, нарезала полосками. Мясо порезала кубиками в полсантиметра. Оно было жирное, поэтому курдючного сала не добавляла. Лук порезала мелким кубиком, зелень порубила, смешала фарш, добавила соль, зиру и перец.
Айву разрезала напополам, удалила сердцевину. Слепила из фарша шарики и соединила с половинками айвы.
Казан был занят, запекала в глиняном тажине - результат очень понравился. Полоски срезанного жира выложила на дно тажина, на них горкой половинки айвы.
Запекала два часа на 140 градусах.
Очень люблю это блюдо! Айва снаружи бежевая, а внутри нежно-розовая, с тонкой кислинкой, оттеняющей вкус баранины. Только мясо обязательно должно быть с большим количеством жира - он вытопится, впитается в айву и сделает ее просто восхитительной. Чтобы сверху фарш не подсыхал, кстати, нужно положить поверх пару ломтиков сала. Ну очень вкусно! : ))
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Инга_0607 - Дневник Инга_0607 |
Лента друзей Инга_0607
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»