Отбивные из свинины в «шубке»

Ингредиенты

• Свинина - 500 г.
• Картофель - 500 г.
• Лук - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сметана - 200 г.
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Свинину порезать тонкими порционными пластинами толщиной 0,5 -1 см. Отбить каждый кусочек кухонным молотком. Посолить, поперчить.
• Шаг 2 Лук почистить, мелко порезать.
• Шаг 3 Картофель почистить, натереть на крупной терке (выделившуюся жидкость слить). К картофелю добавить лук, яйца, муку, 2 ст.л. сметаны. Также добавить соль, перец и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Перемешать.
• Шаг 4 На кусочек свинины выложить немного картофельной массы. Разровнять.
• Шаг 5 Также сделать с другой стороны, завернув весь кусочек в шубку. Если шубка получится не идеальная – не страшно.
• Шаг 6 Сразу выкладывать на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне до момента, когда снизу картофельная масса схватится и хорошо поджарится. Перевернуть и также обжарить с другой стороны.
• Шаг 7 Обжаренные отбивные переложить в форму для запекания или просто на противень. Смазать оставшейся сметаной.
• Шаг 8 Поставить в разогретую до t 180 градусов духовку. Готовить 15-20 минут.