Ингредиенты для "Каша гречневая "Луковая"":

• Крупа гречневая (ядрица гречневая экстра от "Мистраль") — 200 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Перец чили — 1 шт
• Вода — 300 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Соль

Рецепт "Каша гречневая "Луковая"":

[показать]

Берём крупу гречневую - ядрицу от "Мистраль".  Варим в кипящей подсоленной воде из расчёта на 100 г крупы - 150 мл воды. Крупу доводим до кипения и варим при закрытой крышке на медленном огне 20 минут.

[показать]

Вот такого вида рассыпчатая гречневая каша. Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем доходить.

[показать]

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

[показать]

Лук обжариваем на растительном масле на раскалённой сковороде.  В старые Советские времена использовали подсолнечное нерафинированное масло, оно придавало свой неповторимый деревенский вкус и аромат блюду.  При обжаривании лука есть свои нюансы. Можно слегка пассеровать лук, тогда каша будет нежной и сочной. Можно сильно зажарить лук, тогда каша будет посуше. Я обычно выбираю промежуточный вариант.  Туда же добавляем перчинку перца чили.  Это на любителя острого, тому в тарелку и положим этот перчик.

[показать]

К обжаренному луку добавляем готовую гречневую кашу, перемешиваем.

[показать]

Нарезаем зелёный лук.

[показать]

Добавляем нарезанный зелёный лук к каше.

[показать]

Перемешиваем кашу с луком, отключаем огонь, крышку не накрываем, иначе каша нахватает влаги от лука и станет не такой рассыпчатой, как хотелось бы.  Мой муж любит даже ещё немного зажарить, подсушить на сковороде такую кашу.

[показать]

Каша готова. Приятного аппетита!

От всей души желаю Вам всего самого доброго! 


[показать] 

[показать]