А также рулет из остатков колбасного фарша. Плотная, нежная, сочная, маложирная - но очень вкусная колбаса!!!


Ингредиенты :
• Говядина — 1400 г
• Бедро куриное (без кости и кожи) — 1500 г
• Соль (поваренная) — 30 г
• Соль нитритная (0,5-0,6%) — 30 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
• Чеснок (свежий) — 3 зуб.
• Паприка сладкая (молотая) — 2 ст. л.
• Пиво темное (ледяное) — 160 мл
[more=Рецепт "Колбаса