Да, они полностью на французском. На русский язык его книги не переводятся, да и вообще в России он, к сожалению, не очень известен. А зря. Я и взялась исправить эту досадную ошибку. К сожалению, мои познания французского языка нулевые. Но меня это не испугало. Я пользуюсь электронными переводчиками и, благо имея хоть какие-то азы в кулинарии, я интуитивно догадываюсь, что к чему и уже есть много