[546x700]
Слово "сливочный" в названии - лукавство: сливок в этом сыре реально нет, жира - почти нет, т.к. я снимаю"вершки" с кефира перед приготовлением этого сырка
Я использую для создания кисло-молочных продуктов сухие закваски и фермерское молоко. Полагаю можно применить и магазинный кефир.
Итак:
1 литр собственного кефира.
Оставила на ночь в морозильном шкафу. Утром на дуршлаг постелила 4-х слойную марлю, водрузила его на чистую кастрюлю, емкость с кефиром (у меня - квадратный пластиковый контейнер) перевернула вверх дном на дуршлаг и все сооружение поставила в холодильник на сутки. Получилось 200г шикарной молочной густой и очень вкусной массы из 1л кефира..

Для вкуса присолила, мелко нарезала укроп и всыпала капельку куркумы и молотых зерен грибной травы (все приправы - ваши любимые). Это - ПЕСНЯ!

Можно было сделать его сладким кремом с фруктами. Считаю, что из такого "сыра" должен получиться шикарный крем для тортов.

На здоровье!!!