500 г творог
4 яйца
200 г сахара
1 ст. л. цедры лимона
130 г сливочного масла
40 г изюма
1 ст. л. манки
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. какао-порошка


Приготовление

Перетри творог через сито.
Взбей 150 г сахара с желтками.
Добавь манную крупу, изюм, лимонную цедру, 100 г масла комнатной температуры.
Добавь творог и перемешай.
Белки взбей до густого состояния.
Аккуратно перемести белки в творожную массу, перемешай.
Разогрей духовку до 180 градусов.
Застели форму для выпечки пергаментом, немного смажь маслом и посыпь мукой. Выложи массу в форму и выпекай 45 минут.
Приготовь глазурь. В кастрюле на маленьком огне растопи 1 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара, держи на огне, помешивая.
Добавь 3 ст. л. сметаны и 2 ст. л. какао. Не переставая помешивать, доведи массу до кипения, сними с огня.
Готовому сырнику дай время остыть, затем полей горячей глазурью. Отправь десерт в холодильник на ночь.