Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

МЕНЮ на Пасху 2021! Готовлю 10 блюд на ПРАЗДНИЧНЫЙ стол: Закуски, Салаты, Горячее и Десерт




1. Мясное ассорти
Нам нужно:
-грудинка - 1 кг.
-сало тонкое - 300-400 гр.
-мясо - 500 гр.
-язык свиной - 2-3 шт.
Для рассола:
-вода - 1,5 л.
-соль - 150гр.
-сахар - 70 гр.
-розмарин - 0,5 ч.л.
-лавровый лист - 5 шт
-гвоздика - 5 шт.
-смесь перцев - 1 ч.л.
Соус для запекания:
-соль - 20 гр.
-специи по вкусу
-горцича - 1 ст.л.
-соевый соус - 1 ст.л.
-аджика - 1 ч.л.
Заправка для мяса:
-перец - 0.5 ч.л.
-чеснок - 3 зубка
-желатин - 1 Ч.л.
-соль - 10 гр.
-паприка - по желанию

2. Пасхальный кулич
По этой сылке https://youtu.be/YooVwtnoV0w​

3. Красим яйца

4. Творожный десерт

Нам нужно:
-творог - 800 гр.
-йогурт - 800 мл.
-молоко - 300 мл.
-желатин - 30 гр.
-сахар - 200 гр. (по вкусу)
-кокосовая стружка - 150 гр. разных цветов

5. Ребра с картофелем
Нам нужно:
-картошка - 1 кг.
-специи к картошке - 1 ст.л.
-соль - 1 ст.л.
-раст. масло - 2 ст.л.
-ребра (у меня готовые маринованные из моих заготовок)
https://www.youtube.com/watch?v=Qwk4z...​. Рыба

Нам нужно:
-филе рыбы - 7 шт.
-мука - 150 гр.
-соль - 1 ч.л.
-приправа к рыбе - 1 ч.л.
-масло для жарки
-сметана - 2 ст.л.
-горчица в зернах - 1 ст.л.
-перец - по вкусу
-помидор - 1 шт.
-сыр - 200гр.


7. Закуска из кабачков

Нам нужно:
-кабачок - 2 шт.
-соль - 1 ч.л.
-итальянские травы - 1 гр.
-раст. масло - 2 ст.л.
-сливочный сыр - 100гр.
-вяленые томаты - зелень

8. Салат слоями

Нам нужно:
-курица - 500гр.
-соль - 1 ч.л.
-паприка - 1 ч.л.
-специи по вкусу
-растительное масло - 2 ст.л.
-лук красный - 2 шт.
-кетчуп - 2 ст.л.
-огурец свежий - 3 шт.
-огурец соленый - 3 шт.
-кукурудза - 1 б.
-майонез - 100гр.
-перец сладкий - 2 шт.
-капуста - 200гр.
-лук зел. - для украшения

9. Закуска с яйцами

Нам нужно:
-яйца - 5 шт.
-авокадо - 1 шт.
-помидоры - 4 шт.
-соль - по вкусу
-чеснок - 1 гр.
-рыба - 10 кусков
-сок лимона - 1 ст.л.