А если котлеты приготовлены из диетического мяса кролика, получается вообще сказка: легкоусвояемое, полезное угощение для самых маленьких гурманов и взрослых, уважающих здоровую пищу.

 

• 
  400 г мяса кролика


• 
  50 мл сливок жирностью 10 %


• 
  1 крупный ломтик черствого пшеничного хлеба


• 
  2 куриных яйца или 6 перепелиных


• 
  соль, перец по вкусу


• 
  3 веточки петрушки


• 
  3 веточки сельдерея

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 
   Филе кролика нарежь небольшими кусочками и пропусти через мясорубку вместе с зеленью.


2. 
   Ломтик хлеба разломай, сложи в миску и залей сливками. Оставь размокать на 10 минут.


3. 
   Добавь к фаршу яйца и размокший хлеб, тщательно перемешай, слегка посоли и поперчи по вкусу. Консистенция фарша должна быть однородной и воздушной.


4. 
   Из получившейся массы слепи котлетки одинаковой формы, периодически смачивая руки водой.
   
   [700x245]


5. 
   Жарь котлеты в разогретой сковороде на растительном масле. Выложи на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались. Котлеты также можно приготовить на пару: получится еще более легкое белковое блюдо.
   
   [700x525]

«Кролики — это не только ценный мех!» Воздушное картофельное пюре или отваренный зеленый горошек — вот идеальные компаньоны для нежнейших диетических котлет! Аппетитное блюдо с неповторимым вкусом дети и взрослые будут есть с большим удовольствием.

[700x464]

источник