Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Предлагаю вам проверенный рецепт тонкого армянского бездрожжевого лаваша.Думаю все знакомы с блюдами,которые можно сделать из лаваша-это и рулетики,шаурма,закуски,пироги и т.д. Выпекать его можно в духовке на противне или как я - на сковороде с антипригарным покрытием-просто и быстро.
Ингредиенты :
Мука - 3 стакана;
Горячая вода - 1 стакан(250мл);
Соль - 0,5 ч.л.
Растворяем соль в горячей воде.Насыпаем муку горкой и в углубление вливаем порциями солёную водичку и мешаем ложкой.
Теперь вымешиваем тесто руками до однородного состояния пока не будет отставать от рук. Накрываем тесто влажным полотенцем или салфеткой и даём постоять минут 30,тогда оно станет эластичным и легче раскатывается. Разогреваем на среднем огне сухую сковородку. Отщипываем от теста по кусочку с куриное яйцо и раскатываем в тонкую лепёшку 1-2мм и кладём на сковороду. После того,как на поверхности появятся пузырьки и тёмные пятна переворачиваем лепёшку на другую сторону. Затем жарим лаваш точно также и с другой стороны. Снимаем лепёшку лопаточкой и кладём на деревянную доску и хорошо смачиваем водой. Таким способом выпекаем все изделия из оставшегося теста,складывая их стопкой как блинчики,не забывая смачивать водой. Лаваш можно подавать горячим или подождать,чтобы остыл и стал эластичным-делать из него разные блюда. Если суховат, то не бойтесь ещё раз смачить водой, сложите в полиэтиленовый пакет-он станет мягким.
Ещё предлагаю вам классический соус "1000 островов",который очень хорошо подходит к блюдам из лаваша и не только.....
Ингредиенты :
Майонез - 5ст.л;
Кетчуп - 1ст.л;
1 маленькая луковица;
1 вареное яйцо;
1 маринованный огурчик или оливки;
1 /2 красного сладкого перца;
Чёрный молотый перец;
Способ приготовления:
Лук и яйцо измельчить блендером. Огурчик и перец мелко порезать, всё смешать с остальными ингредиентами.Если любите остроту можно добавить несколько капель соуса "Табаско"или красный молотый перец.
Приятного аппетита и готовьте С ЛЮБОВЬЮ !!!