Известно, что в кухнях различных стран есть схожие рецепты, только иногда по-разному называются. Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti) — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники. ( из Википедии) Рёшти можно готовить из сырого или вареного картофеля, сформовать в виде небольших оладий или жарить одной лепешкой по размеру сковороды ( что более аутентично).

В этом рецепте они приготовлены из вареного картофеля с добавлением бекона.

[показать]

 

[показать]

Ингредиенты

• Картофель – 400 гр.
• Копченый бекон – 50-60 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/4 ч.л.

Информация

Второе блюдо
Порций – 3.
Время приготовления – 30 минут.
Швейцарская кухня.

[показать]

Картофельные оладьи с беконом: рецепт, как приготовить

Сварить картофель в мундире. Варить 15-20 мин. (в зависимости от сорта). Слить воду и охладить клубни. 

[показать]

Нарезать на мелкие кубики бекон. 

[показать]

Очистить остывшие клубни картофеля от кожуры и натереть их на крупной тёрке. 

[показать]

Перемешать тёртый картофель с нарезанным беконом и приправить солью с перцем. 

[показать]

Влажными руками сформировать из готового фарша картофельные оладьи круглой формы (если картофель слишком рассыпчатый, можно добавить желток для клейкости) и жарить на разогретом масле 3-5 мин. с одной стороны. 

[показать]

Затем аккуратно перевернуть рости лопаткой и жарить до румяной корочки с другой стороны. 

[показать]

Переложить готовые рости на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. 

[показать]

Подавать горячими со сметаной. 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник