Пирог «Девичьи грезы»
слова и фото Акилежна
ссылка http://forum.say7.info/topic50643.html
Коржи по вкусу очень мягенькие и пышные ,песочно-дрожжевые
Набор продуктов:
600 гр муки-может чуть меньше или чуть больше
3 желтка
7 ст.ложек сахара
40 гр свежих дрожжей
120 гр масла или маргарина мягкого
пакетик ванильного сахара
2 ст.ложки водки или любой фруктовой у меня анисовая водка
180 мл молока
Для начинки:
300 -400 гр молотого мака
180 мл горячей воды для запарки мака
100 гр изюма или чернослива
150 гр сахара
2 ст.ложки мягкого масла
80 гр мелко нарезанных грецких орехов
1 ст.ложка меда
по желанию корица
взбитые белки
Густое варенье вишневое или смородиновое.
Для глазури:
250 гр шоколада
50 гр сливочного масла
Способ приготовления:
В теплом молоке развести дрожжи добавить сахар
Оставить в теплом месте на 20 минут.
Далее добавляем по одному желтки
Чуть соли,масло растопить в микроволновке до мягкого состояния
Водку,ванильный сахар ,и просеянную муку.
Муку добавляйте по чуть чуть ,точно указать количество муки не возможно по той причине ,что замес теста зависит от самих же продуктов,....
Замесить обычное дрожжевое мягкое тесто.
Оставить его в теплом месте приблизительно на 60 минут.
После тесто обмять и поделить на три равных части.
Для начинки:
Мак помолоть,залить 180 мл горячей кипяченной водой.
Добавить сахар ,мед и масло.
Масса должна получиться как паста .
Остудить.
Чернослив мелко порезать,орехи порубить.
Белки взбить и примешать к начинке.
Способ приготовления:
Противень застелить пекарской бумагой.
Размер противня 26х32 см.
Тесто расскатать на припыленной мукой поверхности под размер вашего противня
Далее берем скалку (меня как-то спрашивали ,как можно тесто донести на противень и не повредить его)показываю как это делаю .Наматываем тесто на скалку вот так:
И расправляем уже на противне
Пласт теста намазываем вареньем
И смазываем начинкой из мака.
И так же проделать со вторым коржом
Намазать вареньем и маковой начинкой.
Третий верхний корж наколоть вилкой
.
Оставить тесто в противне в теплом месте на 20-25 минут,для увеличения в объеме.
Выпекать в разогретой духовке 200 гр приблизительно 35-40 минут.
Пирог остудить и верх полить шоколадной глазурью.
Для глазури шоколад с маслом растопите на водяной бане .
Приятного аппетита!!!!
 [448x20]
|
|
|
|
