Пасха в Петербурге
И. Северянин

Гиацинтами пахло в столовой,
Ветчиной, куличом и мадерой,
Пахло вешнею Пасхой Христовой,
Православною русскою верой.

Пахло солнцем, оконною краской
И лимоном от женского тела,
Вдохновенно-веселою Пасхой,
Что вокруг колокольно гудела.

И у памятника Николая
Перед самой Большою Морскою,
Где была из торцов мостовая,
Просмоленною пахло доскою.

Из-за вымытых к празднику стекол,
Из-за рам без песка и без ваты
Город топал, трезвонил и цокал,
Целовался, восторгом объятый.

Было сладко для чрева и духа.
Юность мчалась, цветы приколовши.
А у старцев, хотя было сухо,
Шубы, вата в ушах и галоши…

Поэтичность религии, где ты?
Где поэзии религиозность?
Все «бездельные» песни пропеты,
«Деловая» отныне серьезность…

Пусть нелепо, смешно, глуповато
Было в годы мои молодые,
Но зато было сердце объято
Тем, что свойственно только России!

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x525]

6.
[700x525]

7.
[700x525]

Божьего благословения и умиротворения в светлое Христово воскресенье!
Приглашаю всех к своему пасхальному столу!
[640x480]

Рецепт куличей, опробованный десятилетиями:
На 2 кг муки - 800 г сыворотки, 4 яйца, 400г сахара, 400г маргарина, пакетик ванилина, чуток шафрана, изюм и чернослив, 2 пакетика сухих дрожжей (по 12 г).
Дрожжи растворить в теплой сыворотке. Пока поднимается, растопить на водяной бане маргарин, растереть с сахаром добела желтки, а белки взбить в пену. Все поочередно соединить с сывороткой, добавить ванилин и шафран. Всыпать просеянную муку и тщательно вымешивать деревянной веселкой. Когда загустеет, месим ручками, чтоб чувствовать, как дышит тесто. Когда к рукам перестанет приставать гладкий и красивый желтоватый колобок, прикроем красивым полотенечком и уберем в тепло. Ждем, пока дважды поднимется. Обминаем, тщательно вымешивая руками, - до пыхтения теста. Добавляем посыпанные мукой изюм и кусочки чернослива. Раскладываем в смазанные маслом формы, заполняя 1/3. Когда поднимется до верха формы, выпекаем до готовности. Чтоб верхушки не пригорели, закроем смоченной в холодной воде бумагой. Все! У вас получится 15-18 среднего размера куличиков, готовых к украшению... Легких и воздушных, диетических... Удачи!