Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СУП ХАРЧО ИЗ СВИНИНЫ В ГОРШОЧКАХ

[600x450]

Как приготовить харчо, так чтобы он был наваристым и очень сытным? Попробуйте использовать глиняные горшочки, а аромат свиных ребер и тклапи (кислый лаваш из алычи) и кавказскими специями заставит вас готовить это блюдо снова и снова.

Ингредиенты (на 2 порции):
Свиные ребра сырые - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Рис - 3,5 ст.л
Чеснок головки - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грецкий орех - 0,5 стакана
Тклапи - 5×5 см
Томатная паста - 2 ч.л
Хмели-сунели - 0,5 ч.л
Масло сливочное - 30 г
Перец чили хлопья - по вкусу
Соль - по вкусу
Укроп - 0,25 пучка
Кинза - 0,25 пучка


Приготовление:
Разогреть духовку до 225 градусов.
Вымыть свиные ребра, отжать лишнюю влагу бумажным полотенцем и разрезать на одинаковые кусочки с косточкой.
Разделить мясо поровну и выложить в два горшочка. Добавить очищенную и порезанную кружочками морковь к свинине.
[600x450]
Залить содержимое горшочков кипятком, добавить по щепотке соли, накрыть крышками и отправить в духовку на 50 минут.
[600x450]
Измельчить в блендере до пастообразного состояния очищенный чеснок с орехами, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. хмели-сунели.
[600x450]
Растопить сливочное масло на среднем огне в сковороде, добавить порубленный соломкой лук, и готовить его до мягкости.
Залить ткали небольшим количеством горячей воды, промыть рис.
Достать из духовки горшочки, добавить в них одинаковое количество риса, ткали, томатной пасты, жареного лука, орехово-чесночной заправки и залить кипятком доверху. Готовить в духовке еще 30-40 минут.
[600x450]
Порубить зелень, посыпать ей харчо за 4-5 минут до окончания готовки, затем, не размешивая, убрать их обратно в духовку.
[600x450]
Достаньте из духовки, перемешайте и подавайте прямо в горшочках с лавашом.
[600x450]
Приятного аппетита!





ИСТОЧНИК