Мне очень нравятся различные курды и в этот раз делюсь рецептом кофейного. Очень нежный крем, не содержащий масла. Можно использовать в качестве прослойки для тортов, подавать с блинчиками и просто так, без ничего, тоже вкусно. Любителям курдов и кофе посвящается...

вода (горячая) — 320 мл.
сахар — 220 гр.
кофе растворимый — 4 ст. л.
крахмал кукурузный — 2 ст. л.
яйцо куриное