Вкусно засолить скумбрию в домашних условиях очень просто. Всё дело в секретных ингредиентах, которые придают рыбке золотистый цвет. Можно использовать замороженную тушку, только мариновать нужно, когда она полностью оттает. Рецепт рассчитан на рыбу общим весом до 1,5 кг.


ИНГРЕДИЕНТЫ


3 скумбрии

1 л воды

5 ст. л. соли

2 ст. л. сахара

1 луковица

3 ст. л. черного чая без ароматизаторов

2 горсти луковой шелухи