Выпил. Закусил.– ну, начнём потихоньку
Морковь  натертая – 1 кг ,соль (без йода, для консервирования) – 1 ч.л. ,сахар – 1 ч.л. ,красный перец – покусу (у меня вкус - чайная ложка)
зерна кинзы (кориандра) – 3 ч.л.лук – 1 шт. только для сжигания его в масле, чеснок – 5-6 зубков.уксус 25%  – 1 ст. л. масло – 100-120 г
соевый соус – 3-5 ст. л.
Далее берем такой девайс и трём морковку.