Приближаются выходные, а значит на нашем континенте появится неотразимый, заманивающий запах миллиона грилей. "Грили всех стран - соединяйтесь!"
Предлагаю отличную добавку к любому мясу на гриле.
Это блюдо идеально подходит и к жареной курицы или рыбе или просто с макаронами. А добавка к нему помидоров черри только обогатит вкус.
Приготовление его не займет более 30 минут.  Я начинаю его готовить, когда мой главный "гриллёр" начинает разжигать гриль.

Ингредиенты:

     2 цуккини (можно заменить кабачком) разрезать пополам вдоль, затем на полумесяцы толщиной ок.1 см
     360 г спелых помидоров нарезать на дольки (ок. 3 шт. среднего размера )
     1/2 луковицы, мелко нарезанной
     3 зубчика измельченного чеснока
     1/2 чайной ложки измельченного острого перец
     60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
     соль и перец по вкусу
     ок. 1/2 стакана тертого сыра Пармезан или обычного твердого
     1 столовая ложка нарезанного свежего базилика


Способ приготовления
1.Разогреть духовку до 230 ° С. Смажьте термопосуду для выпечки (у меня размером 23x33 см.) маслом.
2.Положите цуккини, помидоры, лук и чеснок в миску, посыпьте перцем, сбрызнете оливковым маслом, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Переложите в смазанную маслом термопосуду.

[480x319]
3.Поставьте в предварительно нагретую духовку. Выпекать около 18-20 минут, пока овощи не станут мягкими и примут слегка золотистого цвета. Выньте из духовки и посыпьте сыром пармезан и базиликом.

[480x319]

http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0...%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8