Чтобы приготовить повидло из айвы в духовке, вам потребуется:
айва свежая – 8 шт. мед хорошего качества – количество определяется после обработки айвы орех мускатный молотый – 1/2 ч. л. миндаль – 1/4 ст. лист лавровый – 3 -4 шт. Как приготовить повидло из айвы в духовке: 1.Духовку заранее прогреть до температуры 180 градусов. 2.Айву вымыть, обсушить и очистить от стеблей. Айву выложить на противень и поставить печь на 2 часа, запекать до мягкости. Когда айва испечется,удалить с нее кожуру и семечки. Прокрутить айву через блендер в пюре. Количество меда, которое требуется для повидла, равно количеству получившегося пюре из айвы. Мед вполне можно заменить сахаром. 3.Заранее нужно очистить миндаль. Для этого нужно миндаль залить кипятком и дать постоять 10 минут. Кожица после этого легко снимается. Очищенный миндаль нарезать на половинки. В широкой миске смешать пюре айвы с медом и мускатным орехом, перемешать, поставить на плиту на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до красно–оранжевого цвета, лучше в сотейнике с толстым дном. Затем добавить миндаль и выключить плиту. 4.Подготовить большой металлический поддон (противень с высокими бортами), налить в него ледяную воду и поставить в нее прямоугольную форму, в которую вылить повидло и дать остыть, затем перенести форму с повидлом в холодильник до полного застывания. 5.Когда повидло остынет, его можно нарезать на кусочки. 6.Хранить в герметичном контейнере в холодильнике, проложив слои повидла пекарской бумагой. Между слоями повидла положить по листочку лаврового листа. Такое повидло можно не только есть просто с кружечкой чая, но и готовить с ним выпечку.