[600x449]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО: 500 г муки

90 мл оливкового масла

200 мл теплого сухого белого вина

2 чайных ложки соли

НАЧИНКА: 350 г отваренного шпината

350 г рикотты(творог)

1 яйцо

100 г тертого пармезана(сыр твердый)

соль, перец

панировочные сухари

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте все ингредиенты для теста и замесите однородную массу. Оберните его в пищевую пленку пока будете готовить начинку. Отварите шпинат и выжмите его, чтобы убрать лишнюю воду. Нарежьте острым ножом и смешайте с              рикоттой. Вбейте туда же яйцо, добавьте тертый сыр, соль и перец. Все хорошенько перемешайте. Нагрейте духовку до   180°C. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте 2 круга  диаметром примерно 30 см. Первый выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпьте                          панировочными сухарями. Выложите часть начинки в центр, остальное распределите, чуть отступая, по бортику,  как показано на картинке. Накройте вторым диском теста. Слегка смочите края и соедините 2 круга, помогая себе вилкой. В центр поставьте небольшую мисочку или чашку, чтобы очертить круг. Затем сделайте проколы вилкой по диаметру. Острым ножом сделайте надрезы по бортику каждые 3 см. Выверните каждую часть на 90°. Пирог отправьте на 30 минут   в предварительно разогретую до 180°C духовку.          

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[231x17]