1½ чашки молока
2 яйца, слегка взбитые
3 куриных грудки
2½ чашки муки
¼ чашки сахарной пудры
4 чайных ложки соли
3 чайных ложки черного перца
Арахисовое масло (является лучшим)
Смешать яйца и молоко. Залить этой смесью нарезанную курицу, перемешать и отправить на пару часов в холодильник.
Объединить муку, сахарную пудру, соль и перец. Можно это сделать в обычном полиэтиленовом пакете, хорошо при этом встряхнув получившуюся смесь,чтобы смешались все ингредиенты. Нагреть масло во фритюрнице или жаровне.
Используя щипцы, переложить половину маринованного в молочной смеси цыпленка в пакет с получившейся обсыпкой, хорошо встряхнуть,чтобы покрыть ею кусочки курицы.
Обжарить их в масле до золотисто-коричневого цвета (минуты 3 с каждой стороны). Готовые кусочки переложить на салфетку, чтобы стекло масло. Подавать на стол сразу с любым из любимых соусов.